Quem tem uma receita de cupim assado que NÃO DEMORE mto tempo?
todas q eu achei até agora levam 8 horas no forno! ou entao 3 hrs cozinhando e 4h no forno, o q acaba dando quase na mesma!
algm sabe uma q NAO DEMORE?
Rosinha
Posted 1 year ago
Cupim assado
Ingredientes
1 cupim com cerca de 2 quilos
1 pimenta-malagueta picada e esmagada
3 colheres de (sopa) de molho de alho
1 xícara de (chá) de vinho tinto
1 colher de (sopa) de tomilho
4 colheres de (sopa) de óleo
10 batatinhas descascadas
1 xícara de (chá) de azeite
2 cubos de caldo de legumes
1 pitada de pimenta-do-reino
suco de 2 limões
2 folhas de louro
sal a gosto
Modo de fazer
Retirar um pouco da gordura do cupim. Colocar numa panela de pressão com o louro, o sal, o azeite e água suficiente para cobrir a carne. Cozinhar por 1 hora ou até a carne ficar macia. Retirar o cupim da panela de pressão. Temperar com o suco de limão, as pimentas, o molho de alho e o vinho. Colocar o tomilho, tampar e deixar na marinada por 6 horas. Retirar o cupim da marinada e coar. Preaquecer o forno. Colocar o cupim em uma assadeira, regar com o óleo, colocar as batatas em volta e assar por 30 minutos. Regar com a marinada coada. Assar por mais 40 minutos ou até que, espetando com um garfo, o cupim esteja macio e as batatas douradas.
… beijão e bom domingo.
Docerosa
Posted 1 year ago
Cupim na pressão
Ingredientes:
- 1 colher (sobremesa rasa) de sal grosso
- 1 kg de cupim bovino cortado em fatias (com +/- 1 dedo
de espessura)
- 2 ramos de alecrim desfolhados
- 2 copos (tipo requeijão) de água
- 1 copo (tipo requeijão) de vinho branco
- 1/2 kg de mandioca cozida
Modo de Preparo:
Numa panela de pressão coloque sal grosso no fundo da panela e arrume as fatias de cupim bovino e os ramos de alecrim desfolhados. Feche a panela e leve ao fogo médio por +/- 20 minutos (contando com o tempo que colocou no fogo) ou até sentir o cheiro de carne assada. Retire a panela do fogo e tire imediatamente a pressão. Abra a
panela e coloque água e vinho branco. Leve a panela de pressão fechada novamente para o fogo médio e deixe cozinhar na pressão por +/- 35 minutos. Retire a pressão e coloque mandioca cozida e cozinhe por 5 minutos para que o molho incorpore na mandioca. Se necessário, coloque mais um pouco de água.
Bom apetite!!
Paula s
Posted 1 year ago
tempere e põe na panela de pressão com 1 litro de agua e pouco sal espera meia hora tire a pressão e asse virando de vez em quando.
nina
Posted 1 year ago
Eu tenho uma receita q todos gostam muito qdo faço…Coloque um pouco de óleo (umas 4 colheres) numa panela de pressão, deixa esquentar um pouco e coloque 2 cubos de caldo (knorr ou outra marca) de carne, e logo em seguida o cupim, sem nenhum tempero.Deixe a panela sem a tampa, q a carne vai refogando…de 15 em 15 min dá uma mexida com colher na carne, pra refogar todas as partes, qdo começar a cheirar muito, vc coloca 2 dedos de agua num copo e joga lá, e deixa ficar refogando…toda hora mexe, e qdo começar a pegar no fundo da panela coloque mais um pouquinho de agua (2 dedos num copo) uns 45 min depois, ela vai estar bem refogada, aí voce coloca um copo quase cheio de agua, põe a tampa para pegar pressão, deixa uns 20 min, depois tira a pressão, prova o gosto, se precisar coloca mais um cubinho de caldo de carne e deixe ficar mais uns 5 min com a panela sem a tampa…é um pouquinho trabalhoso, mais acredite, fica delicioso…sempre recebo elogios, e tem sempre alguém me pedindo pra fazer o cupim assim…ah! pode fazer do mesmo jeito com outras carnes, eu gosto de peito, mais a costela também fica maravilhosa assim.Detalhe o aroma é delicioso… Experimente, e bom apetite!!!
gentileza
Posted 1 year ago
Descasque o cupim, leve ao fogo na panela de pressão com agua e muuuito tempero. Tudo que for-cebola, alho, salsinha com talo, gotas de molho inglês, louro e sal.
30/40minutos de pressão em fogo alto.
além de diminuir a gordura, vai amaciar a carne e dar sabor.
Ainda quente, leve a churrasqueira, meio encoberto com papel alumínio. Com brasa moderada, mais 30 minutos estará macio e tostado.
Se for assar em forno, fatie com 1 cm de espessura, cubra
30 minutos com papel alumínio, acrescente cebolas fatiadas com um pouco de pimentão, ladeado por batatas e bananas com casca. Mais 30 minutos sem papel alumínio, e tudo ficará assado e bonito.
Bom apetite.
Cupim não é carne para se fazer com pressa.